Durante el procesamiento de alimentos se generará vapor, gas, etc. Si la presión no se puede liberar a tiempo, puede causar daños al equipo o incluso una explosión, poniendo en peligro la seguridad del personal.
Disco de ruptura está especialmente diseñado para cumplir con estrictos requisitos de higiene y proporciona protección contra sobrepresión para sistemas de tuberías sanitarias. Tiene las ventajas de resistencia a la corrosión, buen sellado y fácil limpieza. Ha sido ampliamente utilizado en industrias como la de procesamiento de alimentos.